thomas21

Selber Nudeln machen ist genauso aufwändig wie selber Spätzle machen. Die Zutaten haben ja bereits meine Vorredner benannt. Ich denke, eine Pastamaschine ist hier nötig, um schöne, gerade Nudeln mit guter Konsistenz zu machen. Bei der Nudelmaschine würde ich auf ein Markenprodukt verweisen, die auch bei grossen Onlinehändlern zu haben sind.

Delta Werk Kern aus Rottweil bietet Profi-Nudelmaschinen an. Die Pastamaschinen sind jedoch eher für Grossküchen in der Gastronomie/Hotellerie geeignet und stellen in kurzer Zeit bis zu 12 Kilogramm Nudeln pro Stunde her! Eine Maschine mit Handbetrieb kostet schonmal ca. 450,- Euro, ein Gerät mit Elektromotor liegt sogar im vierstelligen Bereich. Für Hobby-Köche sind solche Küchengeräte überdimensioniert, hier ist eine Nudelmaschine mit Handkurbel von z. B. Marcato für ca. 60,- Euro ausreichend.