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janblubber

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Wozu braucht man denn gußeiserne Pfannen? Kenne nur Pfannen mit Teflonbeschichtung und kann mir nicht vorstellen, was ich mit einer Gusseisernen soll. Kann mir das jemand sagen?

Habe veschiedene Pfannen im Gebrauch, seit ~40 Jahren nur gusseiserne, auch des Geschmacks wegen. Amerikaner kennen (fast nur) nur Teflon-Pfannen. Fast alle Amerikaner haben Teflon im Blut (bewiesen). Wozu ist das gut? Im besten Fall schadet es nicht. Aber wer weiss das genau? In jedem Fall: Endlager. Herzlichen Glückwunsch. Eine gusseiserne Pfanne mit Oel erhitzen bis es raucht, abwaschen, nochmal mit Oel erhitzen, abwaschen. DIESE Beschichtung kann mit Teflon jederzeit mithalten - und kann in den naechsten 50+ Jahre jederzeit erneuert werden. Wieviele Teflon-Pfannen halten so lange? Bei "normalem" Eisenmagel (Doktor fragen) reicht der Gebrauch einer gusseisernen Pfanne für (ca.) ein Jahr um das zu beheben (getestet!) Versuch macht klug!