Alle Beiträge zum Thema: Backen

Sahnesteif als Ersatz für Gelatine?

hallo ihr LIeben, ich habe eine Frage, kann ich Sahnesteif als Ersatzmittel für Gelatine verwenden, ich kann leider mit Gelatine nicht umgehen. Mir ist einmal eine Torte misslungen und seid dem vermeide ich Gelatine

Mürbeteig zu mürbe

Mein Mürbeteig wird immer zu mürbe, er fällt also nach dem backen auseinander. Wie kann ich das verhindern oder mache ich was falsch? Ich gehe immer nach dem Rezept.

Wieviel Trockenhefe nimmt man für einen Würfel Frischhefe

Backtemperatur für Dinkelbrot

Bei welcher Temperatur backe ich am besten ein Dinkelbrot?

Welche Backform ist zum Backen die beste?

In ein paar Tagen besucht mich eine Freundin, die nur glutenfrei essen darf. Worauf muss ich beim Kuchenbacken achten?

Ich will für Freunde aus den USA einen Stollen backen. Wie kann ich den am besten lagern, damit er bei der Ankunft schön frisch ist?

Hat jemand eine Idee, was sich am besten zum Kochen & Backen mit Kindern eignet? Hab ihr vielleicht ein Buch- oder Webtipp für mich?

Ich suche ein Rezept zum Lebkuchenhaus bauen. Also für die Platten dafür. Hat da jemand vielleicht eins für mich?

Welche geünderen alternativen mit weniger kcal gibt es zu Butter / Fett beim Backen?

Da ich jetzt als Zucker optimal durch Stevia Natural ersetze, wollte ich fragen welche anderen Möglichkeiten ich noch habe, Fett zu vermeiden? Wo finde ich da Rezepte? Ich habe schonmal gehört, Apfelmus soll gehen. Stimmt das?