induction kochtopf

Die Dicke des Bodens ist ein Qualitätsmerkmal, sagt aber nichts darüber aus, ob die der Induktionsfluss stattfindet. Du kannst auch eine dünne Stahl - oder Eisenscheibe unterlegen. Habe ich selbst ausprobiert mit einem uralten Einwecktopf, der einen Boden aus 1-mm-Stahl hat.

Die Stärke des Bodes sagt lediglich etwas über die Hitzespeicherung aus.

ja, das ist schon richtig, wokk, aber je dicker ein Topfboden, desto mehr macht er die besondere Eigensart des Induktionsherdes zunichte, nämlich sich so zu verhalten wie ein Gasherd.

Sagte ich ja. Die Dicke ist nur ein Qualitätsmerkmal für den Topf, hat aber keinen Einfluss auf seine Funktion. Ich ging davon aus, dass Gast nur eine Minimaldicke wissen wollte.

Was ist denn eigentlich die "Dicke"?