was bedeutet ohne Simlock?

Dein Handy kann von deinem Provider (Anbieter, Operator) veriegelt werden. Somit wird verhindert, dass du dein Handy mit einer Karte eines anderen Anbieters benutzen kannst.
Diese Verriegelung heisst SIM-Lock.
Um es allgemein auf alle SIM-Karten benutzbar zu machen, muss es mit einem speziellen Code entsperrt werden.
Es ist dann ohne SIM-Lock.

Wenn Du ein Smartphone ohne Simlock besitzt, bedeutet dies, dass Du eine beliebige SIM-Karte einlegen kannst. Du bist dann nicht über das Gerät an einen bestimmten Mobilfunkanbieter gebunden. Das gilt unabhängig vom Betriebssystem, also gleichermaßen für iPhones und Android-Handys.