Muss dringend den Umsatz in meinem Kiosk steigern - hat einer vielleicht Tipps für emotionale Kundenbindung?

Emotional? Willst Du Deine Kunden zum Weinen bringen?
Persönliche Kundenbindung ist der richtige Weg. Kenne Deine Kunden. Erkenne Ihre Gewohnheiten, spreche Sie mit Namen an. Erinnere Dich an die persönlichen Dinge die Sie Dir erzählen. Kleine Großzügigkeiten erhalten die "Freundschaft".

Möglichkeiten zur Kundenbindung gibt es viele.
Um eine wirklich zugfähige Idee zu entwickeln, ist es zunächst wichtig Informationen zur Ist-Situation zu sammeln. Hier sind sicher wichtig: Lage des Kiosk, Größe, Lage, Frequenz (Wohngebiet, Hauptstraße …) Alterstruktur der potenziellen Kundschaft (z.B. Anteil Kinder/Jugendliche/ U40 /Senioren). Bewaffnet mit diesen Informationen kann man sich weitere Gedanken zu diesem Thema machen.

Du musst mit den Leuten reden, wenn sie wiederkommen sollen. Das könnte eine Bemerkung zum Wetter sein, zur Politik - jedenfalls etwas angemessenes, freundlich, aber nicht aufdringlich. Ansonsten eben Blickkontakt halten und höflich sein; dann sollte alles klappen.

Ich habe bei meinem Kiosk so eine Art Kundenkarte eingeführt. Bei mir bekommt man einen kleinen Imbiss, Kaffee, Tee und auch heiße Schokolade. Wer für 5.-Euro bei mir verzehrt, der bekommt einen Stempel. Die Karte hat 10 Felder und sind alle ausgefüllt, dann bekommt der Kunde das nächste Essen umsonst. Ich habe rege Kundschaft dadurch gewonnen.

Du musst eben dafür sorgen, dass sich die Kunden bei dir wohl fühlen, eben besonders herzlich sein und ihnen auch mal einen besonderen Service bieten, zum Beispiel indem du zur Adventszeit kleine Schokoweihnachtsmänner verschenkst oder so. Und schau, dass der Kiosk so weit möglich auch optisch schön ist, damit die Leute gerne herkommen.