Gast
Sehr trockener Seranoschinken. Was ist kann ich dagegen machen ??
Ich habe einen Seranoschinken gekauft und nun wird der Schinken trotz trockener, kühler Lagerung an den Schnittflächen hart und trocken und das obwohl ich ihne mit Speck und Leinentuch abgedeckt habe.
Antworten (1)
Der Hund soll aber nix so salziges fressen! Am besten den Schinken so schnell wie möglich verbrauchen. Ich hatte auch noch nie Glück mit einem ganzen Seranoschinken. Oder mal ausprobieren, den Schinken mitsamt dem Leinentuch in einen Kunststoffbeutel stecken und dann in den Kühlschrank. Wenn dann so weisse Stellen aussen sind, das ist nur aussalzen.
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