wie kann ich grüne fertige oliven lagern.

Falls sie FRISCH vom Baum kommen, kannst du sie nicht essen, weil sie viel zu bitter sind. Wir und legen unsere Oliven in Salzwasser ein. Sie brauchen sehr viel Salz und der Sud muss jede Woche abgegossen und erneuert werden, das macht man so 4-5 Wochen, je nachdem wie mild man sie curen moechte. In die letzte Lake gibt man Kraeuter, Knoblauch (was immer dir schmeckt) und ein bisschen Oliven Oil. Auch ohne Einkochen halten sie sich an einem dunklen Ort monate- oder gar jahrelang.

Falls sie schon eingelegt wurden und jetzt nur nicht in der Lake schwimmen, kannst du sie fuer ca. 2 Wochen im Kuehlschrank aufheben oder eine Salzlake mit Kraeutern und Oil selber herstellen (jetzt nur wenig Salz verwenden) oder sie mit Oliven Oil uebergiessen. Alles was aus der Fluessigkeit herausragt, kann ranzig werden, da es mit Sauerstoff in Beruehrung kommt.