Wie kann man schwarze Nudeln selber machen? Natürlich ohne künstliche Farbstoffe!

Die schwarze Farbe kommt normaler weise nicht von einem künstlichen Farbstoff sondern von Tintenfischtinte! Erhältlich beim Feinkosthändler oder Italiener. Aber ob das "Bio" ist?

Die käuflichen werden mit Tintenfischtinte sachwarz gemacht.

Stimmt, was Th.w sagt, man verwendet die Tinte der Sepia als Farbstoff. Gibts im Feinkostladen. Da der Tintenfisch (noch) nicht in Massentierhaltung aufwächst, dürfte die Tinte "bio" sein.. Falls der Tintenfisch aus dem Golf von Mexico stammem sollte, könnte etwas Rohölanteil vorhanden sein, das färbt aber auch schwarz und ist aus dem Herzen unserer Natur

Es gibt spezielle Bio Lebensmittlefarbe, die kannst du verwenden um deinen Nudelteig zu färben. Zuckercoleur ist auch ganz gut, aber ob das reicht oder sie nur dunkelbraun werden weiß ich nicht. Halloween ist doch erst in ein paar Monaten, oder wofür braucht man das jetzt schon;-)

Also, eigentlich werden die Nudeln mit Tintenfischtinte gefärbt. Soweit ich weiß, gibts die auch zu kaufen. Mehr Bio geht ja wohl nicht. Allerdings soll das zeug tierisch färben, und zwar nicht nur Nudeln.. solltest du dir welche kaufen, zieh dir auf jeden Fall ein paar alte Klamotten an.