Wo finde ich eine Liste mit allen Symbolen plus Erklärung, die ein elektrischer Schaltplan enthalten kann?

Hier findest du eine umfassende Liste, die auch ausführlich erklärt ist: http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Schaltzeichen_%28Elektrik/Elektronik%29. Wenn du zu einem Begriff mehr Infortionen willst, klicke ihn einfach an. Ich meine jedenfalls, dass diese Sammlung für dich absolut ausreichend sein sollte.

Auf der Seite http://elektricks.com/elektro_symbole__elektrische_maschinen__leistungswandler.html findest du eigentlich alles wissenswerte über elektronische Schaltpläne. Alle Schaltzeichen, Symbole, Element und Stromlaufpläne kannst du dort sehr gut einsehen.

Wenn Du was "Festes" in den Händen halten möchtest, würde ich Dir Empfehlen einmal bei Conrad vorbeizuschauen. Die haben so gut wie jedes elektrische Bauteil, das in einem Schaltkreis zu finden ist, und werden sicherlich auch eine Liste mit den Symbolen bzw. Erklärungen haben und wenn nicht, dann aber die passende Lektüre.