Gast
Warum schmeckt abgestandendes "Sprudel"wasser schlechter als Wasser aus dem Hahn
Warum schmeckt eigentlich abgestandendes "Sprudel"wasser, das dann keine Kohlensäure mehr hat, schlechter als Wasser aus dem Hahn, das noch nie mit Kohlensäure versetzt war? Und das nicht erst nach mehreren Tagen sondern schon am nächsten Morgen, wenn z.B. die Flasche offen war.
Antworten (2)
Das resultiert, wie Starmax richtig bemerkte, aus dem erhöhten Mineralsalzgehalt gegenüber z.B. Leitungswasser oder Limonade.
Durch die Kohlensäure und das dadurch verursachte Prickeln im Rachenraum wird der Geschmackssinn kurzfristig irritiert und somit der etwas fade Geschmack nicht wahrgenommen.
Den gleichen Effekt gibt's auch bei abgestandenem Bier. Aber keine Angst, beides ist nicht gesundheitsschädlich solange zwischen dem Öffnen und dem Verzehr nur kurze Zeit (wenige Stunden, keine drei Tage!) verstrich.
Prost!
Durch die Kohlensäure und das dadurch verursachte Prickeln im Rachenraum wird der Geschmackssinn kurzfristig irritiert und somit der etwas fade Geschmack nicht wahrgenommen.
Den gleichen Effekt gibt's auch bei abgestandenem Bier. Aber keine Angst, beides ist nicht gesundheitsschädlich solange zwischen dem Öffnen und dem Verzehr nur kurze Zeit (wenige Stunden, keine drei Tage!) verstrich.
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Jedenfalls schmeckt Mineralwasser, aus dem die Kohlensäure entwichen ist, deutlich anders (nämlich wirklich schlechter), als das gleiche Mineralwasser als "stilles Wasser". Es muss also daran liegen, dass sich die Kohlensäure irgendwie verbindet mit dem Wasser. Die chemischen Zusammenhänge müsste allerdings ein Chemiker erklären.
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